關東煮川湯雜丸(紅湯)

主料:五味章魚燒50克、鱈魚菠菜丸50克、海膽仙桃50克

輔料:有機菜50克、白湯200克

烹制方法:

1:將主料用竹簽串號,用紅湯灼熟。

2:煮開紅湯,主料放入碗內浸泡。

3:面放有機菜。

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燴粉條蟹籽龍蝦球

主料:蟹籽龍蝦球150克

輔料:腸粉200克、白芝麻2份、西芹花5克、茄汁100克

做法:

1:蟹籽龍蝦球拉油備用。

2:腸粉切5cm段,用微波爐打熱。

3:推開茄汁,加入1,2燴入味上碗。

4:面撒白芝麻,西芹花裝飾。

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干鍋漢蝦(熟)

主料:漢蝦150克

輔料:金針菇50克、香芹50克、紅湯500克

做法:

1:煮熱紅湯,放入鍋中。

2:將漢蝦,金針菇,整齊美觀擺放在鍋中即可。

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干鍋漢蝦(生)

主料:漢蝦150克

輔料:金針菇50克、香芹50克、蒜蓉10克、彩椒碎1份、辣椒油10克、泰皇醬30克

做法:

1:將漢蝦拉油備用,金針菇飛水鋪鍋底。

2:辣椒油爆香泰皇醬,蒜蓉,香芹,加入1.放入鍋中煮熟。

3:彩椒碎裝飾。

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